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SPECIALTY DRINKS ~ SPRING/SUMMER 2008 |
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| RATAFIAS 8. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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A ratafia is a fortified wine infused with seasonal produce. it so perfectly captures a moment in time, a season at its ripeness, a mouth full of memories. |
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we make our ratafias with local, organic produce, texas wine, tito’s vodka (from austin), organic vanilla beans & wholesome sweeteners sugar (from sugarland).
try these ratafia drinks or just have a ratafia on its own, shaken or on the rocks. a perfect way to start your evening, raise your glass and toast, “t’afia” (which means: “to your health” or “the deal is done”). |
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ratafia royale |
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| grapefruit, blood orange & red wine ratafia with champagne | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ratafia rocks | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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sour orange & white wine ratafia with a splash of paula’s texas lemon |
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| ratafia flight | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2oz taste of the following ~ pineapple & white wine ratafia ~ sour orange & white wine ratafia ~ grapefruit, blood orange & red wine ratafia |
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patron anejo, chambord, fresh lime juice, kafir-lime salt rim
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| lounge |
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dinner |
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dessert |
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wine list |
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